Отверстие в кофе
Autor:
Katarzyna Kołacz
Data dodania:
19.06.2018
Słowa kluczowe:
алкоголь,woda
DZIEDZINA:
Химия
Cel doświadczenia:
Как сделать отверстие в пролитом кофе?
Spis materiałów:
- Плоская светлая тарелка
- Заваренный кофе в кружке (его можно приготовить из растворимого кофе)
- Пипетка
- Несколько капель спирта (это может быть салициловый спирт)
Etapy realizacji:
- Вылить кофе в плоскую тарелку, количество налитого кофе должно покрыть дно тарелки полностью.
- В пипетку набрать спирт.
- С помощью пипетки капнуть несколько капель спирта в тарелку.
!!!Внимание!!! для опыта не использовать очень горячий кофе.
Pytania do doświadczenia:
- Почему отверстие можно увидеть только на пролитой жидкости?
- Почему эффект исчезает, когда мы смешиваем раствор?
- В каких других пролитых жидкостях образуется отверстие, если в него попадают капли спирта?
Opis zjawiska:
Капли спирта не будут соединяться с кофе, но они сделают отверстие в нем. Наблюдаемый эффект обусловлен структурой молекул спирта, поскольку только одним концом (группой -ОН) молекулы спирта объединяются с молекулами воды. После смешивания кофе с алкоголем эффект больше не виден.
Ciekawostki:
- Смешивание кофе (воды) со спиртом является экзоэнергетической реакцией, то есть в результате которой выделяется тепло.
- Во время смешивания спирта и кофе (воды) возникает явление сжатия, т.е. изменения объема. Уменьшение объема раствора связано с образованием водородных соединений между молекулами спирта и воды. Расстояние между частицами изменяется, что приводит к уменьшению объема раствора.
- Окружение молекул спирта молекулами воды называется гидратацией.